La passata di pomodoro classica è ottenuta tramite selezione manuale delle bacche per mantenere elevati standard qualitativi. Si ottiene miscelando pomodoro a pera (40%), che conferisce sapore e colore, e romanello (60%) che conferisce densità. La salsa si presenta di un colore rosso intenso e densità ottimale. Ottima da utilizzare per sughi, ragù di qualità e pizza.
Ingredienti: pomodoro a pera (40%) e pomodoro romanello (60%).
Il pomodoro è coltivato nella nostra terra, l’Abruzzo, luogo ad elevata vocazionalità e con tecniche a basso impatto ambientale. La fase di raccolta e di cernita viene eseguita manualmente per permettere un controllo di qualità superiore. La lavorazione avviene nelle 24-48h successive alla raccolta. Dopo la prima fase di cernita il pomodoro subirà una prima fase di cottura per poi essere passato ed imbottigliato e tappato attraverso un sistema chiuso, in cui l’operatore non viene a contatto con la passata. Terminato il processo di imbottigliamento la passata viene pastorizzata in un pastorizzatore con sonda al cuore e certificato di pastorizzazione che permette un controllo della lottizzazione. Si passa infine alla fase di etichettatura ed imballaggio.
| Peso | 0,720 ml, 0,46 ml |
|---|
© 2022 - AZIENDA AGRICOLA TRE CROCI di Carla Di Michele - Via Tre Croci 65012 Cepagatti (PE) - Partita Iva: 02206310688
REALIZZAZIONE SITI WEB ITALIAINWEB TUTTI I DIRITTI RISERVATI
Add Your Heading Text Here
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.